Ciao e bentornati al podcast di Italianglot. Benvenuti, se invece è la prima volta che siete qui. Io mi chiamo Carmine eregistro questi episodi per aiutarvi a migliorare il vostro italiano. Ascoltateli più e più volte per abituarvi al suono della lingua, per migliorare le vostra capacità di comprensione e per imparare anche tante nuove parole ed espressioni. Sul mio sito www.italianglot.com, potrete trovare la trascrizione di questo episodio e tanti esercizi proprio sul vocabolario e la grammatica. Ma cominciamo con l’argomento di oggi che è la storia della pizza.
Per capire quando e dove è nata l’antenata della pizza dobbiamo tornare indietro nel tempo di migliaia e migliaia di anni, in un’epoca che si chiama neolitico. Questa è l’epoca della preistoria in cui gli uomini hanno cambiato le loro abitudini alimentari. Mentre prima si spostavano continuamente per cercare il cibo e si dedicavano alla caccia, alla pesca e allaraccolta di frutta, gli uomini del neolitico si erano stabiliti in villaggi e praticavano l’agricoltura. In pratica coltivavano e raccoglievano cereali. L’uomo del neolitico aveva capito che se si trituravano i semi dei cereali, si poteva ottenere una polvere simile alla moderna farina. E se questa polvere veniva mescolata con acqua e sale, la si poteva cuocere sulla pietra per ottenere del pane. Ovviamente, in mancanza di lievito, questo pane era sottile, schiacciato. In italiano lo chiamiamopane azzimo.
Sono stati gli antichi egizi che hanno poi scoperto il lievito. E se lo si aggiungeva all’impasto di farina, acqua e sale, il pane cresceva e diventava così più morbido e gustoso. Da quel momento in poi l’uomo ha cominciato a inventare tanti modi diversi e saporiti di cuocere il pane.